飛過雲端或渡過海洋的浪漫

部門聚餐這次選了一個不走平價路線的日本料理店，原本我們已經預定到〔鰭樂〕聚餐
結果大老闆們說：鰭樂的師父已經出來自己開店，他們現在都改去[沐木]
是喔~~~~那我們決定改地點，前往傳說中 <<<<貴森森>>>> 日本料理店〔沐木 割烹酒〕

座落於七期重劃區內的小店，參雜在一整排獨棟的透天別墅中，不仔細一點看可能會找不到
店面座落於近市政及惠來路口，Honda車廠旁邊沒幾間就是[沐木]

門口的擺設走得是日式禪風，從店門外根本看不到店內到底有多少人正在用餐啊~~
一樓只能坐大約１０人吧~~全部都是吧台區的位置
下次和老公兩個人一定要坐在吧台區用餐，可以和師父們閒聊
也可以就近看到玻璃櫃內今日有哪些新鮮食材

  

由於是部門聚餐，坐包廂比較方便閒話家常
通往二樓包廂的樓梯邊，擺滿了一整排酒瓶
室內光源是黃光，但我把WB設定試了好幾種拍看看，ㄟ~~~這種色溫我還蠻愛的^^

二樓總共有兩間包廂，我們預定的這間比較大，約可容納10人，另一間大概6人吧
吧台區加上樓上二個包廂，沐木一餐大概只能容納25位客人吧
來這邊吃記得要事先訂位，這間隱密的小店生意可是非常好，沒訂位應該吃不到吧 

 

很特別的筷架，竟然是採用竹碳～～～～

 

不點清酒或可爾必思，餐廳有招待熱綠茶，根據同事說法，非常清香好喝！

 

聚餐當日因為我和另一個同事去外部上課
所以當晚我們是最早到的兩個，這兩盤開胃小菜幾乎快被我吃光 = = 

當晚等人數全部到齊，其實我已餓了很久，第一盤上來的沙拉，我吃到見底才想起來還沒拍照 = =

吃生魚片的同事，據說那條牡丹蝦鮮美到破錶~~~~~~~  (下圖的量是一人份)
服務生送菜時，特別建議，生魚片建議從顏色白的漸漸吃向顏色深的紅肉 (因為越深色的海味越濃)

 

不吃生魚片的同事，一樣有牡丹蝦，真的好鮮甜喔，還有那顆干貝，吃得我好滿足！(下圖一人份)
服務生每上一道菜會特別解釋一下食材的類別，不過記性沒那麼好啦，現在Po文我已忘了大半了

服務生特別介紹，他們店內的芥茉是現磨的，保證不同於其他日本料理店的口感
我實在不善長寫食記文，不知如何形容現磨與不現磨兩者間的差別，但我保證，口感及味道有差

 

顏色較鮮紅的為〔炙燒鮪魚肚握壽司〕，另一種是〔炙燒鯖魚握壽司〕（下圖是三人份）
這兩種我都沒有非常愛吃，因為確實還有魚味 (ps.不是臭腥味喔，臭腥味我吃得出來)

我說得那種味道是魚本身的海味，尤其鮪魚肚我完全不能接受，因為鮪魚肚非常多油花
我的媽啊～～～一咬入口，我滿嘴的魚油味，我快吐了啦～～～～
對不起，當天我很失態的把入口的鮪魚肚壽司整個又從嘴中吐了出來 (好沒衛生喔我)

 

〔炙燒比目魚握壽司〕非常好吃，微香的味道十分入口，完全吃不到魚味，只可惜一人只有一貫！

〔不知名的魚料理〕大伙吃這道菜時都靜悄悄不說話，因為細刺非常的多
雖然細刺非常多，不過大家仍埋頭吃得很開心，因為肉十分嫩，入口咬起來還相當多汁

盤拍的角度會讓人覺得這是客魚頭料理，不！這一盤內可是完完整整一條魚
只不過勒！好特別，是條頭大身體小的魚，當晚我把魚頭的肉嗑得很乾淨，好吃 (下圖一人份)

 

生平第一次吃到〔魚翅握壽司〕，沒想到魚翅除了做羹，還能弄成握壽司
這一貫吃下去後，好想再加點多來個幾貫～～～～我到現在都還很難忘記那種美味

〔鹽烤明蝦〕肉質相當肥美，還好我對蝦並不會過敏，不然當晚不知要好康給哪位同事多吃一尾！ 

 

〔鵝肝醬牛肉捲〕兩種食材搭起來多了不同的層次感，不過味蕾遲鈍的我，竟吃不出鵝肝醬的味道

 

〔生鮮四季豆〕蔬菜上的油實在是多了一點，不過這個四季豆品種很特別，菠ㄦ大的一片四季豆啊！

 

期待已久的熱湯終於來囉，〔北寄貝鮮湯〕我最喜歡喝清甜的海鮮湯，好想續碗喔
服務生此時又簡介起來：我們家的蔥可是使用進口日本大蔥～～～噗！是要突顯高檔吧

 

[海燕窩及水果]，蕃茄的作法是南部吃法，在場同事有位是台南人
她說蕃茄好有家鄉味喔，因為淋在蕃茄上的醬汁是〔醬油糕和糖及薑〕調合成的

 

每次都因為部門聚餐才能去吃吃喝喝一些高檔的店
其實我本人對於吃這一件事情是相當節省的～～～麵食或水餃就可以打發一餐

這一客餐吃下來保證不會太飽，因為這是一間重質不重量的日本料理店
有興趣的人去吃吃嚐嚐保證不會踩到地雷啦～～只不過貴了一點就是～～以上餐點一客1,500+10%

店家資訊：沐木 割烹酒
地　　址：台中市惠來路一段110號 (近市政及惠來路口 Honda車廠旁邊幾間的小店)
電      話：04-2258-1106 星期日店休喔！